La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha vuelto a poner encima de la mesa la importancia de la calidad de la carne picada de vacuno envasada. A través de su cuenta de Twitter, ha publicado un estudio de hace dos años en el que recuerda que la mayor parte de la carne picada de vacuno envasada no es otra cosa que un «preparado de carne» que contiene una mezcla de aditivos, espesantes, sulfitos, vegetales que se usan como aglutinantes y cereales. Y, en ocasiones, el porcentaje de carne es inferior al 80%.
“Vas a comprar carne picada, pero lo que te llevas no es solo la carne que quieres, sino todo un conglomerado de ingredientes que dan lugar a un producto, a veces de calidad insuficiente y con fallos de higiene”. Así arranca el estudio de la OCU que analiza 22 marcas, de las cuales solo seis consiguen una buena valoración global. Además, cuatro de ellas, obtuvieron tan mala nota que la organización desaconsejó su compra y consumo.
Carne picada envasada: mezcla dudosa. Comparamos 22 envases de carne (o preparado de carne). Llevan sorpresas https://t.co/m957OcenMM pic.twitter.com/awTTHE4XOo
— OCU (@consumidores) 20 de marzo de 2017
La organización recomienda a las familias que deseen consumir carne picada, que se la pidan directamente a su carnicero en lugar de comprarla envasada. También aconseja guardar la carne picada en la zona más refrigerada de la nevera y cocinarla en las siguientes 24 o 48 horas.
Además, la organización advierte sobre el etiquetado, muchas veces incompleto y engañoso, de estos productos. Eso, sumado a una legislación laxa en torno a la preparación de este tipo de alimentos, puede inducir al consumidor a la confusión entre lo que es carne picada tal cual y preparados industriales que contienen muchos otros ingredientes aparte de la carne.
Las cuatro marcas peor valoradas:
– Alipende Preparado de carne vacuno, obtuvo 39 puntos
– Día Preparado de carne picada, obtuvo 36 puntos
– Granja Los Tilos Preparado de carne picada añojo, obtuvo 34 puntos
– Roler Preparado carne vacuno, obtuvo 30 puntos
Las seis marcas mejor valoradas:
– El Corte Inglés vacuno añojo picada, obtuvo 73 puntos
– E. Leclerc Picada de añojo, obtuvo 70 puntos
– Gourmet Aldi Carne picada vacuno, obtuvo 67 puntos
– Tradivac Preparado de carne picada añojo, obtuvo 71 puntos
– Eroski Basic Preparado de carne vacuno, obtuvo 66 puntos
– El Pozo Vacuno estilo carnicería, obtuvo 65 puntos