Esta red de mercados se creó el pasado año en el marco del proyecto europeo de cooperación territorial Interreg IVB SUDOE SOE3/P2/E533 Micosylva+ y la marca »Setas de Castilla y León».
Tal y como ha informado el Consistorio burgense en un comunicado recogido por Europa Press, para llevar a cabo este evento se valoran tanto la superficie de montes dentro del Área Regulada Montes de Soria, como la capacidad de atracción turística del municipio y su área de influencia.
En este sentido, el Ayuntamiento ha argumentado que El Burgo de Osma cuenta con una superficie de montes con regulación micológica de 4.388 hectáreas, y de 17.603 hectáreas reguladas en su entorno próximo.
Otro punto que se ha considerado en la solicitud es la «capacidad hotelera y hostelera», ya que el municipio cuenta con más de 700 plazas y en su entorno con más de 900, así como con un gran número de restaurantes con «capacidad suficiente» para atender a la demanda turística para la celebración de un evento como el Mercasetas.