Se trata de un certamen organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ), y que reunirá a siete participantes, que son los ganadores de los concursos más prestigiosos del sector y entre los que se cuentan tres extremeños.
El campeonato comenzará a las 17,00 horas del sábado en la Casa de la Cultura »Luis Landero» de Alburquerque, y en concreto, contará con la participación de los madrileños Carlos Barriga y Juan Carlos Gómez; los pacenses Daniel Luna y Pedro Pérez; el salmantino Ángel Pérez; el cacereño David Lavado y el sevillano Cándido Morillo, junto con el pacense Joaquín Sánchez como suplente.