Miércoles 07/12/2016.

Vendimiar a la luz de la luna consigue una mejor fermentación de la uva

A la luz de la luna un grupo de vendimiadores trabajan en una finca de Granada. La explicación es que para que el vino sea de calidad, la uva tiene que estar a una temperatura baja, por eso este grupo de vendimiadores eligen las altas horas de la noche para trabajar.

Diez hectáreas de vid que recolectan en poco más de una semana. Evitando la luz solar, consiguen una mejor fermentación de la uva. Posteriormente pasarán a unas barricadas donde maduraran durante un año.

Kit Buenos Días

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