La chef Samantha Vallejo-Najera, cuatro hijos, un programa y una empresa de catering, mide muy bien su tiempo para que le dé tiempo a hacer de todo. Pero, además, esta “súper mujer” tiene tiempo para educar a los más pequeños en la salud alimenticia.
Este jueves se ha puesto su mandil y su gorro para enseñar cómo hacer ensaladas a los niños del colegio madrileño Reina Victoria.
La jurado del programa de cocina más exitoso de la televisión, Master chef, ha explicado a los más pequeños los beneficios de llevar una dieta saludable.
Según la Organización Mundial de la Salud, el 16% de los niños españoles sufren obesidad. ¿Qué tiene la culpa? La vida sedentaria que llevan y la mala alimentación, en la que la comida rápida y envasada es la protagonista.
Samantha Vallejo-Nájera cuenta a teinteresa.es las claves para luchar contra esta enfermedad.
¿Es complicado introducir en la dieta de los más pequeños comida sana?
No, a mí me parece facilísimo. Jugando con la comida, que descubran alimentos.
Es mucho más fácil darles una pizza que hacerles una ensalada, porque hay que picar las cosas, aliñarlas, etc. Por eso, las ensaladas envasadas están muy bien, te lo traen todo preparado.
¿Así preferirán una ensalada antes que una pizza?
No, prefieren una pizza antes que una ensalada. Lo que pasa es que no conocen más cosas. Son los hábitos a los que ellos están acostumbrados. Si están acostumbrados a macarrones, que son fáciles de hacer, querrán macarrones. Sin embargo, si desde pequeños les pones ensaladas, les gustará la ensalada.
¿Cómo combatir la obesidad infantil?
Es importante que los niños hagan deporte, quitarles la Tablet, que salgan a la calle, que jueguen, que corran. También en la alimentación: que coman menos cantidad de hidratos, mucha verdura, carne y pescado. Sin empanar, sin freír. Que se olviden de los sanjacobos congelados.
¿Si tuvieses un hijo obeso?
Lo primero es que él no vea comida basura. Que coma fruta para merendar cuando llegue del cole muerto de hambre.
¿Pueden los niños comer patatas y chuches?
Las cosas malas hay que darlas como premio, de vez en cuando.
¿Dónde aprenden mejor, en el cole o en casa?
Primero en casa, aunque en el colegio también. Los comedores del cole deberían tener mejor comida y enseñarles a la vez a comer bien. No solo a comer rico y saludable. Sino también a saber comer, a saber sentarse en la mesa y coger bien los cubiertos.