Martes 18/06/2019.

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El Congreso HIP, evento de referencia para el canal Horeca, dejará más de 36 millones en Madrid

Makro, Coca-Cola, ElTenedor, Unilever, Heineken o Banco Santander, entre las empresas que participan

La tercera edición de HIP-Horeca Professional Expo, que se celebrará del 18 al 20 de febrero y reunirá a más de 20.000 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca en España junto a más de 400 firmas expositoras, dejará un impacto económico de más de 36 millones de euros en Madrid, según ha informado la organización en un comunicado.

En concreto, en la feria se mostrarán los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración, así como las últimas innovaciones en torno a alimentación y bebidas, maquinaria y equipos de alto rendimiento, menaje, interiorismo, tecnología o franquicias para el sector.

En esta edición, HIP ampliará su espacio expositivo a tres pabellones de Ifema, experimentando un crecimiento de más del 30% con 30.000 metros cuadrados que ocuparán más de 400 firmas expositoras y que le consolidan como el evento de referencia para el canal Horeca.

Paralelamente a la zona expositiva, se celebrará una nueva edición de Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso internacional sobre innovación y transformación del sector Horeca.

De esta forma, empresas como Heineken aprovecharán para presentar sus innovaciones en cervezas e instalaciones para la hostelería gracias a la digitalización, mientras que Makro mostrará sus soluciones de digitalización para hostelería y presentará el Día de la Hostelería durante la feria.

REYES MAROTO INAUGURARÁ EL MARTES 'HOTEL TRENDS'

Como novedades en esta edición, 'Hotel Trends' amplía su agenda a los tres días del Congreso. Así, el martes la ministra de Industria, Turismo y Comercio, Reyes Maroto, será la encargada de presidir la apertura oficial a las 12.00 horas, a la que seguirá una sesión de estrategia hotelera con el horizonte puesto en el año 2030, con el consejero delegado de NH Hotels, Ramon Aragonés; el presidente de Hotusa, Amancio Lopez; y el consejero delegado de Iberostar, Aurelio Vázquez.

Entre las novedades de esta edición destaca también el 'Horeca Wine Show', un espacio expositivo y de conferencias dirigido por Xavi Nolla, Director de EnoAula, donde se tratará el mundo del vino desde un punto de vista de negocio y de experiencia de cliente.

Junto con la zona de exposición se celebrarán diferentes foros, shows y áreas interactivas como el 'BAR & Co', con lo último del mundo de las bebidas, que contará con el ganador de World Class 2018 Daniele Cordini, entre otros, así como 'Agenda USA' en la que gurús estadounidenses pondrán al día a los asistentes sobre sobre las novedades y tendencias del sector en Estados Unidos; 'Barra de Ideas', centrado en los modelos de negocio más disruptivos, y 'Culinary Action!', que de la mano de Basque Culinary Center, traerá a los chefs más prestigiosos e innovadores del momento.

Entre los chefs que estarán presentes en la cita destacan el recién triestrellado Dani García, que compartirá con los asistentes su nueva estrategia para centrarse en la cocina casual, así como el biestrellado Ricard Camarena, que explicará su estrategia como chef emprendedor. A lo largo de la jornada también estarán Javi Estévez de la Tasquería y Nino Redruello del Grupo La Ancha, que analizarán el peso de la transformación digital en la gestión de un establecimiento hostelero.

Durante el congreso también se celebrará por tercer año consecutivo el 'Supply Chain Summit', con más de 300 directivos de compras, así como el II Congreso Nacional de Negocios y Gestión de la Dependencia y el II Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía.

También cobran especial protagonismo el sector franquicia, el 'delivery' y el sociosanitario con espacios y contenidos propios. Así como las 'startups', que tienen la oportunidad de acelerar su crecimiento con el Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum by Labe de la mano del Basque Culinary Center.

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