Sábado 10/12/2016.

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El restaurante Goya del Hotel Ritz Madrid ofrece menús británicos del 3 al 9 de octubre

El restaurante Goya del Hotel Ritz Madrid ofrecerá menús con "espíritu británico" del 3 al 9 de octubre, ya que las instalaciones de la plaza de la Lealtad acogerán al equipo culinario de su homólogo en Londres, ha informado la organización en un comunicado.
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Así, del 3 al 9 de octubre, el espíritu británico que reina en el Ritz Restaurant de Londres se traslada al Restaurante Goya de la mano del equipo del Chef John William.

Durante estos días, la carta del Goya se teñirá de los colores de la Union Jack y presentará una selección de lo mejor de la gastronomía de la isla con delicias como ensalada templada de codorniz con sal de apio y nueces, ensalada de cangrejo con aguacate y manzana, terrina de hígado de pato con puré de higos especiados y gelatina de Masala, sopa de cebolla blanca ahumada, mollejas glaseadas y puré de hongos, terrina de pollo de 'Bresse' y Foie Gras con buñuelos de huevo de codorniz, salmón salvaje, espárragos con salsa de cangrejo, bogavante cocido con puré de zanahoria especiado y hierba Luisa.

También habrá lomo de lubina salvaje, chipirón relleno y puré de coliflor, rodaballo, puré de hongos y alcachofas, paletilla de cordero, berenjena ahumada y requesón al romero, soufflé de ciruelas con helado de Armagnac, blet de avellana en copa y pera asada, ta de queso, y brillat Savarin

Junto con esta selección de platos de la carta, los clientes podrán escoger a mediodía un menú de tres platos de 61 euros y por la noche un menú de cinco platos de cien euros por persona (IVA incluido).

Además, el Hotel Ritz Madrid, que adoptó la tradición del Afternoon Tea británico, aprovechará esta visita para traer al Té de la Tarde en el Lobby nuevos y sorprendentes sabores. El precio del Té de la Tarde es de 31 euros por persona, IVA incluido.

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