Martes 10/12/2019.

| Te interesa cocinar con Raqueltxu

Te interesa cocinar con Raqueltxu Te interesa cocinar con Raqueltxu

  • Tortilla de patata

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    Ingredientes:

    1 cebolla

    500 gr. patatas

    8 huevos

    Aceite de oliva virgen extra

    Sal

     

    Preparación:

     

    Trocear una cebolla en cuadraditos y freírla en una sartén, a fuego lento, con aceite abundante.

    ...

  • Cocochas de bacalao

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    Ingredientes:

    500 gr. de cocochas de bacalao, merluza

    1 plato de harina

    2 huevos

    Aceite de oliva virgen extra

    Sal

     

    Preparación:

    Limpiar las cocochas y recortarles un poco las barbas.

    Añadirles sal y ...

  • Tortitas con nata

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    Ingredientes:

    4 huevos

    250 ml. de leche

    200 gr. de harina

    2 cucharadas de azúcar

    Un pellizco de sal

    1 cucharada de mantequilla

     

    Preparación:

    En el vaso de la batidora mezclar todos los ingredientes, ...

  • Ensalada de Aguacate con Salmón

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    Ingredientes para cuatro personas:

    1 lechuga

    2 aguacates

    500 gr. salmón ahumado

    12 langostinos

    Aceite

    Sal

    Mayonesa, salsa rosa (opcional)

     

    Preparación:

    Lavar y cortar la lechuga.

    Pelar el aguacate y ...

  • Espaguetis con Bacon y Nata

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    • Espaguetis

    Ingredientes:

    500 gr. espaguetis

    250 gr. bacon

    400 ml. Nata

    Queso parmesano

    Pimienta y sal

     

    Preparación:

    Hervir los espaguetis en agua abundante con sal durante 10 minutos.

    Mientras se cuecen los ...

  • Puré de patata

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    Ingredientes:

    1 Kg de patatas

    50 gr de mantequilla

    1 vaso de leche caliente

    Agua y sal

     

    Preparación:

    Cocer las patatas con piel en agua con sal hasta que estén blandas.

    Pelar las patatas y pasarlas ...

  • Pencas de acelgas

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    Ingredientes:

    1 Kg de acelgas (sólo la parte blanca)

    Jamón de york

    Queso

    1 plato de harina

    2 huevos

    Aceite

    Sal

     

    Preparación:

    Cortar los tallos de las acelgas y hervirlos en agua con sal durante 30 ...

  • Salchicas frescas con puré de patata

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    Ingredientes:

    16 salchichas frescas

    Aceite

     

    Preparación:

    Precalentar el horno a 200º C

    Pinchar las salchichas para que no se abran al hacerlas.

    Dorarlas en una sartén con un poco de aceite.

    ...

  • San Jacobo de lomo de cerdo

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    • San Jacobo

    Ingredientes:

    12 filetes de lomo de cerdo

    6 lonchas de jamón de york

    6 lonchas de queso

    2 huevos

    Pan rallado

    Aceite

    Sal

    Preparación:

    Salar los filetes y rellenarlos de jamón y queso como si fueran un ...

  • Huevos Rellenos

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    • Huevos rellenos

    Ingredientes:

    8 huevos

    2 latas de bonito en aceite

    250 ml de mayonesa

    Cebolleta (opcional)

    Agua

    sal


    Preparación:

    1.- Poner en un cazo agua, cuando comience a hervir añadir una cucharada de sal y meter los ...

  • Espaguetis con rúcula

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    • Espaguetis con rucula

    Ingredientes:

    500 gr espaguetis frescos o taglatelle frescos

    1 bolsa de rúcula

    Aceite de oliva virgen extra

    Sal, agua

    Queso parmesano

     

    Preparación:

    Cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal el ...
  • Ensalada de pimientos

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    • Ensalada de pimientos

    Ingredientes:

    Aceite de oliva virgen extra

    4 pimientos rojos asados

    2 latas de anchoas en aceite

    Ajos

    Sal

    Preparación:

    Poner  los pimientos asados en un cazo con un poco de aceite, añadirles sal y ...
  • Salmón al horno

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    Ingredientes:

    2 lomos de salmón

    Aceite de oliva virgen extra

    Eneldo, sal

    Salsa para salmón envasada.

     

    Preparación:

    Lavar y secar el salmón.Colocarlos en una fuente con aceite durante 20 minutos....
  • Natillas

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    Ingredientes:

    600 ml de leche

    100 gr azúcar

    3 yemas de huevo

    40 gr maicena

    Canela en rama y en polvo (opcional)

     

    Preparación:

    Hervir la leche con la mitad del azúcar y la canela en rama. En un bol ...
  • Pimientos rojos asados

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    • Ensalada de pimientos

    Ingredientes:

    7-8 pimientos rojos

    Preparación:

    Precalentar el horno a 180º C y asar los pimientos durante 40 minutos.Sacarlos del horno y taparlos con papel de aluminio.Cuando estén fríos pelarlos y ...
  • El Mercado: Cómo comprar pescado

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    Al comprar el pescado hay que observar su aspecto para asegurarse de su frescura.

    El olor: debe oler a mar, si tiene un fuerte olor a pescado es señal de que ya no está tan fresco.

    Los ojos: ...

  • Bizcocho rápido de yogur

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    • Bizcocho

    Ingredientes:
    1 yogur de limón
    2 medidas del vaso de yogur de azúcar
    3 medidas del vaso de yogur de harina
    1 cucharadita de levadura
    3 huevos
    1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
    Azúcar glas

    ...

  • Salsa rápida para las albóndigas

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    • Albondigas

    Ingredientes:
    3 cucharadas de aceite
    1 cebolla pequeña (opcional)
    3 cucharadas de harina
    150 ml de vino blanco
    400 ml de agua o caldo de carne
    3 cucharadas de tomate frito
    Sal
    Un chorrito de salsa de soja ...

  • Albóndigas de ternera

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    • Albondigas

    Ingredientes:
    500 g carne de ternera picada
    1 diente de ajo picado
    3 cucharadas de leche
    2 cucharadas de pan rallado o de miga de pan
    1 cucharada de mostaza
    1 huevo
    sal
    1 plato de harina
    Aceite de oliva ...

  • Mejillones con tomate

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    • Mejillones

    Ingredientes:
    2 Kg de mejillones
    agua
    Salsa de tomate
    1 cayena (opcional)

    Preparación:

    1.- Raspar con un cuchillo las conchas de los mejillones y lavarlos con agua.
    2.- Ponerlos en una cazuela al fuego ...

  • Macarrones con tomate y chorizo

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    Ingredientes:

    500 g de macarrones
    4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    200 g de chorizo
    200 g de queso parmesano rallado

    Preparación:

    1.- Preparar la salsa de tomate.
    2.- Poner abundante agua en ...

  • Salsa de Toffee

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    Ingredientes:
    100 g azúcar
    200 g nata líquida


    Preparación:
    Preparar el caramelo poniendo el azúcar en un cazo a fuego medio.
    Cuando esté dorado añadir la nata y cocer durante 5 minutos.

  • Mascarpone con Frutas

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    Ingredientes:
    1 kiwi
    1 mandarina
    1 pera
    1 manzana
    1 plátano
    queso mascarpone salsa de toffee

    Preparación:
    1.- Pelar y trocear las frutas.
    2.- Colocar en cada plato una bola de queso mascarpone, acompañar ...

  • Merluza con Mayonesa Gratinada

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    Ingredientes:
    Aceite de oliva virgen extra
    1 cebolla
    3 pimientos verdes
    1 pescadilla en 2 lomos
    Mayonesa casera
    6 pimientos rojos del piquillo en conserva

    Preparación:
    1.- Precalentar el horno a 200º C
    2.- ...

  • Crema de champiñón

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    • Crema de Champiñón

    Ingredientes:
    Aceite de oliva virgen extra
    2 cebolletas
    1 puerro
    500 g de champiñones
    1 litro de caldo de ave
    250 ml de nata
    Tiras de jamón

    Preparación:
    1.- Sofreír la cebolleta y el puerro en aceite de ...

  • Alitas de pollo en salsa barbacoa

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    • Alitas

    Ingredientes:
    1kg de alitas de pollo
    Salsa barbacoa
    Sal

    Preparación:
    Precalentar el horno a 180ºC.
    Salar las alitas de pollo.
    Untarlas con la salsa barbacoa.
    Hornear las alitas durante 30 minutos.
    Poner el ...

  • Lomo de cerdo rebozado

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    • Lomo de cerdo

    Ingredientes:
    8 filetes de lomo de cerdo
    1 plato de harina
    1 huevo
    Sal
    Aceite de oliva virgen extra

    Preparación:
    Salar los filetes.
    Pasar cada filete por harina y después por huevo.
    Freírlos en una sartén ...

  • Ensaladilla rusa

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    • Ensaladilla

    Ingredientes:
    500 g patatas
    2 zanahorias
    3 huevos
    3 latitas de bonito en aceite
    1 latita de guisantes (opcional)
    Agua
    sal
    mayonesa


    Preparación:
    1.- Cocer en agua las patatas y las zanahorias hasta que estén ...

  • Salsa mayonesa

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    Ingredientes:
    1 huevo
    1/4 litro de aceite de girasol o de oliva
    1 cucharada sopera de vinagre o de zumo de limón
    Sal

    Preparación:
    Colocar todos los ingredientes en el vaso de la minipimer.
    Poner el ...

  • Cantero con pimientos rojos

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    Ingredientes para 4 personas:
    Aceite
    4 filetes de cantero de cadera
    Sal gorda
    1 diente de ajo
    1 bote de pimientos rojos
    brandy
    1 puerro

    Preparación:
    Poner los filetes en aceite 1 hora antes de hacerlos.
    ...

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