Jueves 12/12/2019.

| Te interesa cocinar con Raqueltxu

Te interesa cocinar con Raqueltxu Te interesa cocinar con Raqueltxu

  • Chocolate caliente

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    Ingredientes:

    1 litro leche

    250 ml nata

    2 cucharadas de azúcar

    1 pizca de pimienta negra

    150 gr chocolate negro

     Preparación:

    Hervir la leche con la nata, el azúcar y la pimienta negra.

    Añadir el ...

  • Habitas con Huevo Escalfado

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    • Habitas con Huevo Escalfado

    Ingredientes:

    1 lata de habitas fritas baby

    1 cebolleta

    4 huevos

    Agua

    Vinagre

    Preparación:

    Pochar en una sartén con una cucharada de aceite la cebolleta picada en cuadrados pequeños, a fuego lento, hasta ...

  • Bacalao al Horno

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    • Bacalao al Horno

    Ingredientes:

    1 lomo de bacalao

    150 gr de pan rallado

    2 dientes de ajo

    2  cucharadas de perejil

    3 cucharadas de mantequilla

    Aceite y sal

    Preparación:

    Precalentar el horno a 200ºC.

    Pintar con aceite ...

  • Canutillos a la crema

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    • Canutillos a la crema

    Ingredientes:

    300 ml leche

    50 gr azúcar

    30 gr maicena

    2 yemas de huevo

    ½ kg de hojaldre

    Aceite de oliva

    Azúcar glas

    Preparación:

    Calentar en un cazo la leche con la mitad del azúcar.

    Mezclar en un bol el ...

  • Alcachofas en Salsa

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    • Alcachofas en Salsa

    Ingredientes:

    16 alcachofas

    1 limón

    1 cebolleta muy picada

    2 cucharadas de  harina

    100 ml vino blanco

    100 ml agua o caldo

    3 cucharadas aceite de oliva

    Preparación:

    Quitar las hojas externas a las ...

  • Lasaña de Carne

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    • Lasaña de Carne

    Ingredientes:

    12 láminas de lasaña precocinada

    400 gr carne picada

    1 cebolla

    1 diente de ajo

    1 zanahoria

    250 ml salsa de tomate

    Aceite de oliva virgen extra

    Sal y pimienta

    1 litro de leche

    60 gr harina

    60 gr ...

  • Papillote de frutas

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    • Papillote de frutas

    Ingredientes:

    8 fresones

    4 kiwis

    2 naranjas

    2 plátanos

    1 mango

    4 cucharadas de azúcar

    Preparación:

    Precalentar el horno a 200ºC.

    Lavar, pelar y cortar las frutas en trozos grandes.

    Repartir la fruta en 4 ...

  • Potaje de Vigilia

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    • Potaje de Vigilia

    Ingredientes:

    400 gr garbanzos

    1 cucharada de pulpa de pimiento choricero

    250 gr espinacas

    400 gr bacalao desalado

    2 huevos duros

    Aceite de oliva virgen extra

    Preparación:

    Remojar los garbanzos en agua ...

  • Manzanas asadas

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    • Manzanas Asadas

    Ingredientes:

    4 manzanas reinetas, Golden…

    4 cucharaditas de azúcar blanco

    4 cucharaditas de azúcar moreno

    4 avellanas de mantequilla

    ½ vaso de agua

    Preparación:

    Precalentar el horno a 180º C.

    Lavar las ...

  • Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil

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    • Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil

    Ingredientes:

    1 kg de kokotxas

    3 dientes de ajo

    200 ml de aceite de oliva

    2 cayenas

    Preparación:

    Limpiar las kokotxas recortando las barbas.

    Dorar en una cazuela los dientes de ajo y las cayenas, ...

  • Pechugas de Pollo Villaroy

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    • Pechugas de Pollo Villaroy

    Ingredientes:

    500 ml de leche

    40 gr de harina

    40 gr mantequilla

    Sal, pimienta y nuez moscada

    1 pechuga de pollo en filetes

    Pan rallado

    2 huevos

    Aceite de oliva virgen extra

    Preparación:

    Derretir la ...

  • Torrijas con Helado de Vainilla

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    • Torrijas con Helado de Vainilla

    Ingredientes:

    Pan del día anterior

    ½ litro de leche

    300 ml de nata

    120 gr azúcar

    1 vaina de vainilla

    1 vaso de aceite

    2 huevos

    Helado de vainilla

    Preparación:

    Cortar el pan en rebanadas de 2 dedos de grosor ...

  • Ensalada de Perdiz Escabechada

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    • Ensalada de Perdiz Escabechada

    Ingredientes para las perdices escabechadas:

    2 perdices limpias

    1 cabeza de ajos

    1 cebolla entera

    1 hoja de laurel

    250 ml vino blanco

    250 ml aceite de oliva virgen extra

    125 ml vinagre

    Sal y pimienta ...

  • Chuletón a la Parrilla

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    • Chuletón a la Parrilla

    Ingredientes:

    1 chuleta de kilo de lomo alto

    Aceite de oliva virgen extra

    Sal gorda

    Preparación:

    Dejar la chuleta a temperatura ambiente embadurnada en aceite durante una hora mínimo.

    Calentar la ...

  • Tarta de Crema y Merengue

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    • Tarta de Crema y Merengue

    Ingredientes:

    1 lámina de hojaldre fresco

    250 ml leche

    50 gr azúcar

    1 limón

    30 gr maicena

    2 yemas de huevo

    2 claras de huevo

    110 gr de  azúcar

    Preparación:

    Precalentar el horno a 200ºC.

    Colocar en un ...

  • Coliflor al ajillo

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    Ingredientes:

    1 coliflor

    Ajo

    Cayena (opcional)

    Aceite de oliva virgen extra

     

    Preparación:

     

    Separar los ramilletes de la coliflor, recortar un poco los troncos y lavarla en agua fría.

    Poner en ...

  • Pimientos rellenos de carne

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    Ingredientes:

    1 cebolla grande

    2 dientes de ajo

    1 cucharada de harina

    1 vasito de vino blanco

    4 cucharadas de tomate frito

    250 ml caldo

    300 gr carne picada

    125 ml nata líquida

    1 lata de pimientos del ...

  • Copa de fresas

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    Ingredientes:

    ½ kilo de fresas

    6/8 galletas tipo digestive

    1 tarrina de queso mascarpone

    200 ml de nata líquida

    4 cucharadas de azúcar

     

    Preparación:

     

    Lavar las fresas enteras en agua, retirar ...

  • Bizcocho de chocolate al microondas

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    Ingredientes:

    150 gr chocolate negro de cobertura

    125 gr mantequilla

    3 huevos

    150 gr azúcar glas

    50 gr harina

     

    Preparación:

     

    Trocear el chocolate y la mantequilla y derretir en el microondas ...

  • Tortilla de patatas expres

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    Ingresdientes:

    8 huevos

    Patatas fritas de bolsa

    Aceite de oliva virgen extra

     

    Preparación:

    Batir los huevos en un bol, añadir patatas fritas de bolsa y dejar reposar unos minutos hasta que la ...

  • Gambas al ajillo

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    Ingredientes:

    500 gr gambas

    3 dientes de ajo

    1 cayena

    Aceite de oliva virgen extra

    Sal

     

    Preparación:

     

    Pelar las gambas crudas.

    Dorar un poco los ajos laminados junto con la guindilla, añadir las ...

  • Crema de coliflor

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    Ingredientes:

    1 coliflor

    1 litro de caldo de ave

    ½ litro de nata

    2 cucharadas queso mascarpone

    Sal

    Pimienta

     

    Preparación:

    1.- Lavar la coliflor y trocearla en ramilletes.

    2.- Poner a hervir el caldo, ...

  • Salmón con verduritas

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    Ingredientes:

    1 cebolla

    1 puerro

    500 gr lomo de salmón

    Sal y pimienta

    Aceite de oliva virgen extra

     

    Preparación:

    1.- Cortar en juliana (tiras alargadas y finas) la cebolla y el puerro, y pocharlas a ...

  • Flan de leche condensada

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    Ingredientes:

    4 cucharadas de azúcar

    3 cucharadas de agua

    5 huevos

    ½ litro de leche

    ½ litro de leche condensada

    250 gr de queso en tarrina natural

     

    Preparación:

    1.- Precalentar el horno a 180º C ...

  • Rabo de ternera

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    Ingredientes:

    Rabo de ternera en trozos

    2 cebollas

    3 dientes de ajo

    1 zanahoria

    1 puerro

    1 vaso de vino

    1 litro de agua

    Aceite de oliva virgen extra

    Sal

     

    Preparación:

     

    Dorar los trozos de rabo en 2 ...

  • Cocido madrileño

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    Ingredientes:

    500 gr garbanzos

    4 zanahorias

    4 patatas

    500 gr morcillo

    ¼ gallina

    2 huesos de caña

    1 trozo de tocino veteado

    1 chorizo

    1 morcilla

    Fideos

    Repollo

    Sal

     

    Preparación:

    1.- Poner los garbanzos a ...

  • Fabada asturiana

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    Ingredientes:

    500 gr de fabes

    3 chorizos

    3 morcillas

    1 trozo de tocino veteado

    1 trozo de lacón

    Sal y azafrán

     

    Preparación:

    1.- Poner las fabes a remojo en agua fría durante toda la noche.

    2.- En una ...

  • Lentejas con codornices

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    Ingredientes:

    4 codornices

    400 gr lentejas

    1 cebolla

    1 cabeza de ajos

    1 tomate

    1 zanahoria

    1 cucharada de pulpa de pimiento choricero

    Aceite de oliva virgen extra

    Sal

    Pimienta

     

    Preparación:

     

    1.- ...

  • Blinis con Salmón y Aguacate

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    Ingredientes:

    12 blinis

    2 aguacates

    250 gr salmón ahumado

     

    Preparación:

     

    Pelar y cortar el aguacate.

    Montaje: blini, aguacate, salmón.

  • Cintas con Huevas de Mújol

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    Ingredientes:

    500 gr de cintas frescas

    250 gr huevas de mújol

    Aceite de oliva

     

    Preparación:

     

    Hervir en caldo de pollo la pasta fresca el tiempo que indique el fabricante.

    Escurrir y aliñar con ...

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