Sábado 04/04/2020.

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Natillas

Ingredientes:

600 ml de leche

100 gr azúcar

3 yemas de huevo

40 gr maicena

Canela en rama y en polvo (opcional)

 

Preparación:

  1. Hervir la leche con la mitad del azúcar y la canela en rama.
  2. En un bol poner las yemas y el azúcar restante y batir con las varillas.
  3. Añadir la maicena y mezclar el conjunto.
  4. Incorporar un poco de la leche caliente y remover hasta que no queden grumos.
  5. Agregar esta mezcla al resto de la leche (sin la rama de canela) y remover constantemente.
  6. Cuando la crema espese apartarla un poco del fuego y removerla con energía, cocerla durante 2 minutos a fuego lento moviendo con las varillas continuamente.

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