Domingo 19/01/2020.

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Ensalada de pimientos

  • Ensalada de pimientos

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra

4 pimientos rojos asados

2 latas de anchoas en aceite

Ajos

Sal

Preparación:

  1. Poner  los pimientos asados en un cazo con un poco de aceite, añadirles sal y un chorrito de coñac.
  2. Cocerlos a fuego lento durante 10 minutos echándoles un poco del caldo que han soltado al asarlos.
  3. Cuando estén fríos acompañarlos con las anchoas y el ajo picado.
  4. Aliñar con un poco de aceite y sal.

 

Truco:

Utilizar pimientos en conserva.

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