Jueves 09/01/2020.

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Crema de coliflor

Ingredientes:

1 coliflor

1 litro de caldo de ave

½ litro de nata

2 cucharadas queso mascarpone

Sal

Pimienta

 

Preparación:

1.- Lavar la coliflor y trocearla en ramilletes.

2.- Poner a hervir el caldo, meter los trozos de coliflor y cocinar durante 15 minutos (si hiciera falta añadir agua para cubrir completamente la coliflor).

3.- Escurrir los ramilletes y triturarlos  en la batidora, añadir el queso mascarpone y la nata.

4.- Rectificar de sal y agregar un poco de pimienta.

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