Jueves 19/10/2017.

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Crema de champiñón

  • Crema de Champiñón

Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
2 cebolletas
1 puerro
500 g de champiñones
1 litro de caldo de ave
250 ml de nata
Tiras de jamón

Preparación:
1.- Sofreír la cebolleta y el puerro en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
2.- Añadir los champiñones laminados y esperar a que evapore el agua que sueltan.
3.- Agregar el caldo y dejar cocer unos 10 minutos.
4.- Triturar, si queda muy espesa añadir más caldo.
5.- Incorporar la nata.
6.- Adornar con tiras de jamón fritas.

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