Domingo 05/11/2017.

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Confit de pato con uvas

  • Confit de pato con uvas

Ingredientes para cuatro personas

4 muslos de pato confitado en conserva
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de uvas sin piel y pepitas en conserva
4 cucharadas de uvas pasas
4 cucharadas de piñones
4 cucharadas de vino dulce

Preparación

1. Precalentar el horno a 250ºC modo grill.
2.- Sacar los muslos confitados de la lata en conserva, introducirlos en el horno hasta que la piel quede dorada y crujiente.
3. Rehogar en 2 cucharadas de mantequilla las uvas en conserva, las uvas pasas y los piñones hasta que adquieran un color dorado.
3. Añadir 4 cucharadas de vino dulce y reducir durante 5 minutos.

Truco

Guardar la grasa de los muslos de pato para freír unas patatas.

Ficha del autor

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