Viernes 09/12/2016.

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Alumnos de La Cónsula elaboran un menú con productos malagueños como apoyo al sector hortofrutícola

Alumnos de la Escuela de Hostelería La Cónsula han elaborado un menú degustación para mostrar el apoyo a los productos malagueños y andaluces y al sector hortofrutícola después de la denominada 'crisis del pepino'.
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Los platos, que han sido tanto aperitivos fríos como calientes, han sido elaborados fundamentalmente con productos hortofrutícolas malagueños. Así, en el menú ha habido mus de pepino con sardinas asadas, rollo de pepino con centollo y aguacate, vinagreta de pipirrana con berberechos, sopa de melón con granizado de vino de Málaga, lenguado al champán sobre taquito de zanahoria y pepino o cucharita de puré de batata, pasas de Málaga y solomillo de cerdo ibérico.

La delegada del Gobierno andaluz en Málaga, Remedios Martel, acompañada por la responsable provincial de Agricultura y Pesca, Mónica Bermúdez, y el director de La Cónsula, Francisco Oliva; ha señalado que en este acto "confluyen dos ejemplos de la excelencia que siempre defiende el Gobierno andaluz como arma fundamental para competir: la vanguardia en la gastronomía encarnada en la Escuela de La Cónsula y la categoría superior de los productos hortofrutícolas andaluces y malagueños".

Martel ha apuntado que el sector agrícola andaluz "ha soportado unas semanas difíciles y tremendamente injustas", y ha destacado "la profesionalidad" de agricultores y productores, "que ha salido fortalecida porque se ha demostrado que nuestros productos no sólo son de una calidad suprema, sino que debemos confiar en ellos porque superan los controles de calidad y sanitarios más exigentes".

Igualmente, ha anunciado que el Gobierno andaluz y también el nacional realizarán campañas de promoción para restablecer la confianza de los consumidores nacionales y europeos.

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