Viernes 09/12/2016.

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Investigan el desarrollo de nuevos alimentos que regulen el apetito y la obesidad

Laboratorios Ordesa está coordinando un proyecto pionero de investigación, conocido como proyecto 'Neobefood', centrado en el desarrollo de nuevos ingredientes que actúen sobre la regulación del apetito y la obesidad, principalmente a partir de productos alimentarios como cereales, frutas, leguminosas y aceitunas.
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Dicho trabajo se está llevando a cabo en el centro de dicha compañía en el Parque Científico de la Universidad de Barcelona, y el objetivo es contar con nuevos alimentos funcionales que puedan actuar preventivamente contra la obesidad, influyendo en la conexión entre el tracto gastrointestinal y el cerebro, y regulando las hormonas de secreción gástrica e intestinal, que tienen una influencia importante sobre el apetito.

Para ello, integran las distintas fases del desarrollo de ingredientes funcionales, desde su obtención a partir de productos alimentarios hasta su aplicación en la matriz alimentaria final, desarrollándose técnicas de cultivo 'in vitro', modelos animales y ensayos clínicos en humanos, con el objetivo de demostrar su seguridad y eficacia.

Asimismo, también incluye investigaciones para el desarrollo de nuevos alimentos con funciones de neurodesarrollo --que favorezcan la función cognitiva-- y neuroprotectoras, para reforzar el sistema nervioso central y prevenir enfermedades neurodegenerativas, principalmente entre la tercera edad, como pueden ser el Alzehimer o el Parkinson.

Este proyecto, pionero en cuanto a técnicas de investigación y temática, se desarrolla en un "momento de especial sensibilidad" ante el problema de la obesidad infantil en España, donde casi la mitad de la población infantil tiene exceso de peso, siendo uno de los países con mayor número de niños obesos.

'Neobefood' cuenta con el apoyo del CDTI y está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), con un presupuesto es de 2,5 millones de euros y una duración de tres años. Además, se enmarca dentro de las actividades de AFBIA, Agrupación Empresarial para el Fomento de la Biotecnología Alimentaria.

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